de lafcadio » Dimanche 17 Février
En vrac pour les plats et desserts :
- tournedos rossini, filet de boeuf en croûte, filets de boeuf au poivre (le vrai avec du poivre concassé), avec les pommes de terre rôties qui vont bien,
- saints-jacques au jambon cru,
- les liguine au légumes, les tagliatelles à la carbonara, risotto à l'encre de seiche (trop beau et trop bon),
- la charlotte aux framboises (mon fruit préféré), le tiramisu, la tarte aux citron, la tarte au chocolat, les fondants au chocolat, etc.
Un conseil : faites un thème : à paris il y a quelques temps, il y avait une mode : les soirées noir. Cela consistait à ne faire à dîner que des produits noirs (évidemment, si vous avez du blé, c'est truffes, caviar et compagnie). Sinon, c'est l'encre de seiche, le chou rouge, les algues, le chocolat, le roquefort papillon noir, agrémenté d'un vin très sombre (il y en a un qui se nomme "la sorcière du clos des fées", mignon, n'est-)ce pas ?), etc. Si avec ça, vous ne vous videz pas les bourses (les couilles) sans vous vider les bourses (le porte-feuille), vous êtes une cause perdue...
J'ai plein de petites astuces pour réussir des légumes frais savoureux comme tout et pas gras du tout...